بقلمي -طريقة عمل البالوتة

[جارة الجوادين]

بسم الله الرحمن الرحيم
البالوتة نوع من الحلوى يسميها البعض الحلاوة الصفراء
المقادير
-خمسة ملاعق كبيرة مليئة نشاء
-خمسة اكواب ماء
-نصف كوب لوز مسلوق ومقشر ومقطع طوليا
-ثلاث ملاعق زيت
-كوبان ونصف سكر
-نصف ملعقة شاي صبغ حلاوة صفراء
-قليل من الهيل المطحون

طريقة العمل

ناخذ النشاء والماء والسكر وصبغ الحلاوة ونخلطهم معا بصورة جيدة باناء ونتركه جانبا
ناخذ اللوز والزيت ونضعهم في قدر ونضع القدر على النار ونحمس اللوز حتى يكون لونه جوزي فاتح
ثم وبسرعة نضيف المواد التي خلطناها من نشاء وماء وسكر الى القدر
نبداء بالتحريك المستمر دون توقف اطلاقا
وفي هذا الاثناء نضيف الهيل ونستمر بالتحريك حتى تثخن المواد جميعها
ثم نصبها وهي حارة ونتركها لتبرد وتكون جاهزة للاكل
والف عافية عيوني