عن الوصفة:
يعتبر الفلافل من المأكولات الخفيفة والتقليدية التي يتم تحضيرها على وجبة الإفطار، وهو طبق شرقي شعبي معروف في منطقة بلاد الشام.
المقادير:
* أربعة أكواب من العدس
* فص كبير من الثوم
* حبة من الفلفل الأخضر
* معلقة كبيرة من الطحين
* كوب ونصف من الزيت النباتي
* معلقة صغيرة من الملح
* نصف كوب من الماء
طريقة التحضير:
1. ننقع العدس في وعاء من الماء ونتركه مدّة ثلاث ساعات.
2. نضع في وعاء الخلاط الكهربائي العدس والطحين والملح، والفلفل، والثوم، ونصف كوب من الماء، ونخلط جيدا.
3. نسخن الزيت في قدر على نار متوسطة الحرارة، ثم نشكل كرات من المزيج بحجم متوسط، ونضعها في الزيت حتى تتحمر.
4. نكرر الخطوة السابقة حتى ننهي كمية العجين.
5. نضع الفلافل على مناديل ورقية حتى تتشرب الزيت الفائض.
طريقة عمل الفلافل بالعدس