عن الوصفة:
مملحات رائعة قدميها لأفراد عائلتك في رمضان وزيني بها طاولة ضيوفك، أنصحكم بتجريبها.
المقادير:
* 3 كؤس طحين (فرينة)
* ملعقة كبيرة سكر
* ملعقة كبيرة سكر
* ملعقة صغيرة ملح
* 3 ملاعق كبيرة زيت
* كأس وربع حليب
* صدر دجاج
* حبة بصل
* ملح، فلفل أسود، كسبر
* 4 حبات جبن أو أي جبنة طرية
* القليل من الحليب
طريقة التحضير:
1. العجينة : نضع الفرينة والسكر والخميرة والملح ثم نمزج جيدا.
2. نضيف الزيت ونفركه جيدا.
3. نضيف الحليب ونعجن لمدة 5 دقائق حتى نتحصل على عجينة ملساء ونتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة.
4. الحشو: نضع صدر الدجاج مع البصل المقلي في الزيت مع الملح والفلفل الأسود ونضيف الجبن والكسبر في الخلاط.
5. نمزج حتى نتحصل على خليط كريمري نوعا ما.
6. بعدما ترتاح العجينة نبسها بالحلال بسمك 0،5 سم ونقطع شرائط بعرض 1 أو 1،5 سم.
7. نحضر أسطوانات السيقر ونلفها بالعجين.
8. نفرش الصينية بورق الزبدة ونتركها تنتفخ.
9. نقوم بدهن الوجه بالبيض والزنجلان.
10. نضعها في الفرن على 180 درجة.
11. بعدما تبرد ننزع الأسطوانات ونحشوها بالخليط ونزينها بالجبن المبشور.
مملحات قطنية