عن الوصفة:
القرنبيط من أبرز الخضراوات احتواء على مضادات الأكسدة التي تحمي من الكثير من أنواع السرطان. ووجدت بعض الدراسات أن القرنبيط غني بمركبات كبريتية تتبث نمو خلايا السرطان. يحتوي القرنبيط على كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي تحمي من الإمساك. كما أنه غني بالكويت ( فيتامين ب ).
المقادير:
* 8150 غرام من القمح المعد للطهو
* حبة قرنبيط صغيرة
* ملعقة صغيرة من توابل الكاري
* نصف حبة حامض مرقدة
* ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
* ملح
طريقة التحضير:
1. اطهي القمح في الماء.
2. قطعي القرنبيط إلى زهيرات واغسليها جيدا.
3. اطهي الزهيرات في ماء مملح لمدة 10 دقائق.
4. قطعي الحامض إلى شرائط رفيعة جدا وأضيفي إليها توابل الكاري واخلطي وأضيفي القرنبيط والقمح واخلطي جيدا.
5. وزعي المزيج على أربعة أطباق واسكبي الزيت وقدمي السلطة.
سلطة القرنبيط والقمح