عن الوصفة:
بطبوط باللهجة المغربية أو فطائر بدقيق الشعير الذي يساعد الجسم على التخلص من السموم والأملاح الزائدة الموجودة فيه، وذلك لأنه يعمل كملين طبيعي للمعدة.
المقادير:
* 500 غرام دقيق شعير
* 50 غرام دقيق أبيض
* ملعقتان من الخميرة الفورية
* ملح حسب الرغبة
* م ص زبدة
* ماء دافئ
طريقة التحضير:
1. في إناء نخلط جميع المكونات ما عدا الماء.
2. نضيف الماء تدريجيا.
3. حتى نحصل على عجينة رطبة جدا.
4. نتركها تتخمر حتى يتضاعف حجمها.
5. نعمل كويرات حسب الرغبة.
6. نتركها تختمر مرة ثانية.
7. بعدها نعمل منها فطائر أو بطبوط حسب الحجم الذي نريده.
8. نضع مقلاة ثقيلة على نار متوسطة.
9. نطهو الفطائر وحدة تلو الأخرى.
10. نقدمها ساخنة مع الزبدة والعسل.
11. بالصحة والعافية.
طريقة تحضير فطائر بدقيق الشعير