عن الوصفة:
أعدي أشهى وأطيب وجبات الغداء من أكلات السمك الشهية، سمك زبيدي مقلي، تتبعي الخطوات السهلة وقدمي السمك ساخناً.
المقادير:
* الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
* الثوم : فصّان (مهروس)
* الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
* الكركم : نصف ملعقة صغيرة
* بودرة الكاري : ملعقة صغيرة
* عصير الليمون : 1 حبة
* الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
* ملح : نصف ملعقة صغيرة
* سمك الزبيدي : 2 حبة (متوسط الحجم)
* النشاء : نصف كوب
* الزيت : غزير (للقلي)
طريقة التحضير:
1. اخلطي الزنجبيل والثوم مع الزيت والكركم والكاري والكمون وعصير الليمون حتى تمتزج المكونات.
2. اصنعي شقوقا في السمك ووزعي التتبيلة فوق السمك وداخل الشقوق وغطي السمك وأدخليه للثلاجة لمدة ساعة.
3. ازيلي السمك المتبل من الثلاجة واغمسيه بالنشا.
4. سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية واقلي السمك حتى ينضج ويتحمر.
5. قدميه ساخناً إلى جانب الخضار والبطاطس المقلية حسب الرغبة.
سمك زبيدي مقلي