عن الوصفة:
كبة البطاطس... نوعي بما تقدميه لأسرتك على السفرة، حضري أطيب المقبلات الساخنة المعروفة وتمتعي بأطيب الأوقات على السفرة مع عائلتك.
المقادير:
* - البطاطس : كيلو
* - الماء : حسب الحاجة (مضاف إليه ملعقة كبيرة خل)
* - لحم مفروم : نصف كيلو
* - البصل : 2 حبة (متوسط الحجم)
* - الزيت : 2 ملعقة كبيرة
* - ملح : ملعقة صغيرة
* - فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
* - الزيت النباتي : غزير (للقلي)
* - بقسماط : كوب ونصف
* - بقدونس : كوب (طازج ومفروم)
* - سبع بهارات : ملعقة صغيرة
* - القرفة : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير:
1. قشري البطاطس وقطعيها لمكعبات كبيرة، ضعيها في قدر على النار مملوء بالماء مع كمية الخل والملح، واتركيها حتى تنضج.
7. قدميها ساخنة أو دافئة.
2. صفي البطاطس من الماء، واهرسيها جيداً.
3. لتحضير الحشوة: سخني الزيت في مقلاة على النار، ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل، ثم أضيفي اللحم المفروم وتبلي بالملح والفلفل الأسود حتى يستوي، ثم أضيفي البقدونس المفروم، واتركي الحشوة جانباً حتى تبرد كلياً.
4. اخلطي البطاطس المهروسة مع نصف كوب من البقسماط، وتبليها بالملح والفلفل الأسود.
5. افردي قطعا من البطاطس المهروسة على راحة اليد، واحشيها بحشوة اللحم المفروم، ثم شكليها على شكل أقراص.
6. مرري أقراص كبة البطاطس في كوب البقسماط، وإقلي حبات الكبة بالزيت الساخن على الجهتين حتى تتحمر.
7. قدميها ساخنة أو دافئة.
كيفية تحضير كبة البطاطس