|
سويسرول اللحم بالخضروات مع صوص الليمون
ممممممممممممم ياااااااااااااااي هذا الطبق مرة لذيذ سويته قبل شهر تقريباً
كان عندنا عزيمة كبيرة وهذي وحدة من وصفاتي المميزة واللي حازت على إعجاب الكل
المقادير :
كيلو لحم غنم نعيمي مفروم ناعم
جزر مقشر ومقطع اصابع
فلفل اخضر واصفر مقطع اصابع
ملفوف ابيض مقطع اصابع عريضة
5 ضروس ثوم مدقوق
بصلة كبيرة مقطعة جوانح
قليل من الشبت المفروم
ملح
فلفل اسود
كمون
بهارات الكاري
صلصة الصويا السوداء
2 عصير ليمون
فطر مقطع انصاص
مكعب ماجي
ملعقة دقيق ابيض
زيت عافية
الطريقة :
ناخذ اللحم المفروم ونتبله بالثوم والملح والفلفل الأسود والكمون والكاري والشبت المفروم ونتركه بالثلاجة حتى يتتبل لمدة ساعة
بعدين ناخذ كيس نايلون او قصدير وندهنه بشووووية زيت ونحط اللحمة بالوسط ونمدها على شكل مربع ونجيب الفلفل الرومي واصابع الجزر
والملفوف ونمدها على طول مربع اللحم بحيث نترك مسافة 2 سم من كل جنب ونلف اللحمه وبداخلها الخضروات على شكل إسطوانة ونجيب قطعة قصدير ثانية
ونحطة اسطوانة اللحمة بالوسط ونلفها كويس ونسكر اطرافها بحيث مايكون هناك اي فتحة وبعدين نولع الفرن من فوق ومن تحت ونحط اللحمة بصينية وندخلها للفرن حتى
تستوي على البخار المحبوس بالقصدير على نار هااااااااااااااادية مررررررررة لمدة ساعة كاملة وبعدين نطلعها من الفرن ونخليها على جنب
لتحضير الصوص :
نحط ملعقة زيت مع جوانح البصل وانصاص الفطر على النار ونقلبهم شوية لين يبدأ يتغير لونه للأشقر الذهبي وبعدين نذوب الدقيق والماجي بكاسة ماء وعصير الليمون والصويا صوص
ونضيفه فوق خليط البصل والفطر ونقلبهم مع بعض حتى يغلظ قوامه شويتين ونتركه على جنب ،
ناخذ صحن التقديم ونفك القصدير عن اسطوانة اللحمة ونقطعها على شكل حلقات مستديرة متوسطة الحجم بيطلع شكلها زي سويسرول كيك الشكولاته (يمييييييييييييي) ونصفها بشكل دائري على الصحن
ونضيف صوص الفطر والليمون فوق سويسرول اللحم ويقدم لأحلى ناس .
وبالهناء والعافية
|