[عاشقة العتره الطاهره]

بِـسْـمِ اللّهِ الـرَّحْـمـنِ الـرَّحِـيـمِ

اَللّـهُمَّ صَلِّ عَلى مُحَمَّد وَآلِهِ الاْوصياءِ الْمَرْضِيِّينَ، وَاكْفِني ما اَهَمَّني مِنْ اَمْرِ الدُّنْيا وَالاخِرَةِ يا اَرْحَمَ الرّاحِمينَ

قطايف رمضان :

المقادير :

كأس من الدقيق الأبيض – 3 أكواب ماء – بيض – ملعقة طعام خميرة بيرة – ربع ملعقة شاي سكر

طريقة التحضير :

- تذاب الخميرة مع السكر في نصف كأس من الماء الدافئ ، وتترك جانباً حتى تتخمر .

- يوضع الدقيق في إناء ويتم حفره من المنتصف لوضع البيضة ، ثم يصب عليها الخميرة والماء ، وتخفق جيداً حتى تصبح عجينة شبه سائله ، وتترك حتى تخمر لمدة ساعة على الأقل

- تسخن المقلاة وتدهن بكمية قليلة من الزيت .

- تؤخذ ملعقة طبخ من العجينة وتصب في المقلاة ، وتفرد قليلاً وتترك على نار خفيفة جداً حتى تظهر الثقوب على سطحها ثم ترفع و تتابع العملية حتى ينتهي مقدار العجينة .

- تحشى بالموز أو اللوز أو القشطة وتقلى في الزيت ، ثم ترش عليها الشيرة .

وتصبح الآن جاهزه للتقديم

وبالهناء والعاافيه

كريم كرميل :

المقادير :

كيلو لبن – 8 بيضات – سكرة للتحلية – ملعقة صغيرة بشر برتقال – فانيليا .

للكرميلة :

كوب سكر سنترفيش .

طريقة التحضير :

- يجهز الكراميل بوضع كوب السكر في صينية مستديرة ويرفع المقدار على نار متوسطة ، ويقلب السكر بملعقة خشبية حتى يصير لون الكراميل ذهبياً محمراً، ثم يرفع من فوق النار .

- يخفق البيض جيداً وتضاف الفانيليا وبشر البرتقال ، ويضاف اللبن بعد أن يحلى بالسكر مع الإستمرار في الخفق .. من مصفاة ناعمة يصب الخليط فوق الكراميل .

- توضع الصينية في حمام مائي ، وتوضع في فرن متوسط الحرارة حتى يتم النضج .

- يرفع الكريم كراميل من الفرن و يقلب في طبق مستدير عند التقديم .

وبالهناء و العاافيه

دًٍمًتُِِّْمً بٌَِخٌِيَرٌٍ ،،

نْسٌِِّآلكَمً خٌِآلصٍْ آلدًٍعًٍآء




تحيـــــــــــــــــــ عاشقة آل البيت(ع) ــــــــــــــــــاتي