السمك دائما يحب الحموضة امتنعي عن وضع المن دوزي لنة مضر
ينقع لمدة ربع ساعة او نصف ساعة بلخل ونصف ليمونة
هذة طريقتي في شوي السمك والدجاج واللحوم ينقع في الخل وبعدها اشوي في الفرن على نار هادئة
واضع معة قليل من المعجون بدل الطماطة تصبح هشة ولينة وقليل جدا فلفل حار مع بهارات قليلة وثوم مطحون قليل جدا
اضعة مع المعجون واستخدم هذة الطريقة ايضا في القلي السمك
