مرق البيذنجان على طريقتي الخاصة
المقادير :
حبة كبير بيذنجان
حبة كبيرة طماطم
حبة كبيرة فلفل اخضر
نص حبة بصل
ملعقتين ونص معجون طماطم
رشة ملح
ربع ملعقة صغيرة كركم
ربع ملعقة صغيرة كمون
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
ربع ملعقة صغيرة بهار مشكل
ماء حسب الرغبة
الطريقة :
نقطع البيذنجان الى اقراص ونحمصة بالزيت
نثرم الطماطم الى مربعات صغيرة
البصل يثرم الى مربعات صغيرة
الفلفل يقطع الى اقراص محمص تحميص خفيف
ناخذ قدر نضع فية القليل من الزيت وانذب البصل تحميصة خفيفة وبعدين الطماطم على البصل ايضا تحميصة خفيفة نضع كل البهارات الموجودة بالمقادير
ونخلي المعجون انخلي حوالي خمس دقائق على نار هادئة مع التقليب
انخلي الفلفل والبيذنجان
ونصب ماء بشرط مغلي حسب الرغبة بس مو هواي قليل
وهذا شكلة النهائي
مع الرز
والف عافية طعمة لذيذ بصراحة
وهذة المقادير تكفي ثلاث نفرات