[محبة النوراء]

اللهم صل على محمد وال محمد
العجين:
500 غ من الدقيق
ملعقتان كبيرتان من السكر الصقيل
250 غ من زبدة مركرين المائدة
1 ياغورت فانيلا
الحشوة:
500غ من التمر
ملعقة صغيرة من القرفة
ملعقة صغيرة من الزبدة
ملعقة كبيرة من الجنجلان
ملعقة كبيرة من ماء الزهر
أبيض بيضة
للتزيين:
زلافة من السكر صقيل

طريقة التحضير:
1- يخلط الدقيق مع السكر الصقيل، زبدة المائدة والياغورت ثم يدلك العجين بين الأصابع حتى يصبح رطبا ولينا.
2- تحضير حشوة التمر: يغسل التمر، يتقى ويبخر لمدة 20 دقيقة، نتركه يبرد.(يمكن اقتناء عجين التمر المحضر من السوق). نضيف له القرفة، الزبدة، الجنجلان وماء الزهر ثم يخلط جيدا.
3- يورق العجين، يقطع على شكل دوائر تدهن جوانبها بأبيض البيض.
4- تحضر كويرات صغيرة من عجين التمر وتوضع في وسط كل دائرة.
5- تلف دوائر العجين على شكل كويرات التمر بالالة البلاستيكية أو يلف العجين على شكل كويرات التمر باليد مع إلصاق الجوانب بشوكة. تصفف الحلوى في صغيحة مدهونة بالزيت وتثقب من الفوق.
6- تطهى في فرن ساخن حتى تتحمر قليلا وفورا بعد إخراجها تفند في السكر الصقيل.