[النبراس]

تحضير الكبدة المشوية

المقادير

2 ثمرة بصل متوسطة مقطعة مبشورة


2 ملعقة كبيرة صوص الصويا أو عصير طماطم


1 ملعقة صغيرة بهارات


8 شرائح كبدة


1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب


1 ملعقة صغيرة كمون


2 ملعقة كبيرة عصير ليمون


ملح و فلفل

الطريقة

يتم غسل الكبدة جيدا بالماء.


يخلط البصل المبشور مع عصير الليمون وتفرك بهما شرائح الكبدة.


توضع الكبدة في وعاء متوسط الحجم و يضاف الملح ، الفلفل ، البهارات ، جوزة الطيب ، الكمون وصوص الصويا.


يغطى الإناء ويترك في التتبيل لمدة 4-6 ساعات أو 8 ساعات إذا كانت الكبدة ضأن.


يتم تسخين الشواية إلى حرارة مرتفعة.


توضع شرائح الكبدة وتشوى على الجانبين حتى النضج.


تقدم الكبدة المشوية للحت