الدجاج بالروز
بسم الله الرحمن الرحيم اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
ناخد دجاجة 2 كيلو نغسلها وتقطر مزيان وندهن الداخل بالسمن ونتركها
نسلق الروز مع الملح ويقطر جيدا ونعمله في صحن ونضيف اليه الزبتون اخضر مقطع صغير
الليمون مصير مزول اللب ومقطع صغير
الكبدة مقطعة صغيرة
القلب مقطع
ربطة القزبور ومعدنوس مقطعين مزيان
الثوم محكوك
الابزار
الملح
الملون
الشطة
زيت الزيتون قليل جدا
ونخلط الكل جيدا ونعمر به الدجاج ونخيط من التحت
نخلط الثوم الملح والملون ونحك به وجه الدجاج نفوره ثم ندخله للفرن
|