[شجون الطف]

صينية البطاطس بالباشميل والجبن الشدر


المقادير :
الطبقة (1) :
3حبات بطاطس مسلوق ومهروس
ملح _ فلفل اسود – كمون – بهار مشكل .
_ تخلط المقادير وتفرد في صينية متوسطة ..
الطبقة( 2) :
بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم - صدر دجاج
مسلوق ومقطع الى قطع صغيره – نصف فلفل رومي
مقطع بشكل طويل رفيع – 1جزرة مبشورة –
4 ملاعق كبيرة ذرة – 2 فص ثوم مطحون –
(ملح – فلفل اسود – كمون )حسب الرغبه .
يوضع البصل والثوم على النار مع زيت الى ان يذبل
ثم يضاف الدجاج ويقلب ، نضع الفلفل الرومي
ثم الجزر والذرة والبهارات وتقلب وتترك على النار قليلاً .
ثم توضع على طبقة البطاطس ..
الطبقة (3) :
جبن لونا الشدر مبشور ، يوضع على الدجاج .
الطبقة (4) :
الباشميل : نضع في الخلاط

( كأس ماء دافئ – 2 م دقيق – 3 م حليب بودرة
– ملح – فلفل اسود ) تخلط ثم توضع في قدر على النار
حتى يثقل على حسب الكثافة المطلوبة ثم يوضع على طبقة الجبن ..
ويرش على الوجه جبنة موزاريلا ، ثم توضع في
الفرن وتحمرمن اسفل واعلى وتقدم .