اللهم صل على محمد وال محمد
فطيرة التمر لذيذه جدا, بالصوره
المقادير
العجينه
2 كأس دقيق
نصف فنجان سكر
2 بيضه
2 ملعقه كبيره حليب بودره
ربع كأس زيت
ملعقه كبيره خميره بيره
تخلط المقادير مع بعض وتذوب الخميره وقليل من الملح في الماء تعجن بثلاث أرباع كأس ماء دافيء وتترك لتخمر
**************
كيلو تمر خالي من النوى يعجن بقليل من الزبده وملعقه صغيره من الهيل وملعقه صغيره من القرفه تسحقان جيدا
الطريقه
تقسم العجينه الى كويرات متوسطه الحجم ثم تفرد كل كره ويوضع بداخلها قليل من التمر ويبرم على شكل أسطواني وتلف عليه العجينه وتلف على شكل دائره مفرغه من الوسط ثم تقص بطرف السكين من جميع الجهات تشرخ شروخ حتى يبين شكل التمر بداخلها وترش بالسمسم وتخبز في فرن حار وتخرج نفس الشكل الموجود في الصوره