المكونات والمقادير
سمك منظف من الاحشاء ومغسول ومقطع بخطوط جانبية تصل الى الزعانف من الخارج للداخل
لكن السمكة تكون كاملة
بقدونس مفري
ثوم مفري كمون بهار كسبرة ناشفة عصير
ليمون ملح زيت زيتون
طريقة التحضير
تخلط المقادير السابقة يدويا
ثم تتبل بها الاسماك من الداخل والخارج
ثم تشوى على الفحم مع مراعاة عدم نزع الجلد او القشور الخارجية للسمكة حتى لا تهرى من الحرارة
وبالهنا والشفا