[روح الورود]

أشياش الدجاج المحشو



المقادير
- 8 أفخاذ من الدجاج، مسحّبة
- تتبيلة البستو
(راجعي وصفة التتبيلة بنكهاتك المفضلة)

للحشو:

- 200غرام من جبنة الكريما
- 100 غرام من الزيتون الأسود، منزوعة النواة
- 8 حبات صغيرة من البندورة المجففة
والمحفوظة بالزيت، مصفّاة ومفرومة
- ملح وفلفل أسود مطحون، حسب الرغبة

طريقة التحضير

1- لإعداد الحشو: تمزج مقادير الحشو مع بعضها البعض
بواسطة الخلاط الكهربائي.
2- يقسّم الحشو بين أفخاذ الدجاج التي تفتح بواسطة
السكين، ثم تلفّ، وتوزّع التتبيلة فوقها، وتدع لمدة
ساعتين إلى 3 ساعات.
3- توزّع الأفخاذ على أشياش،
تشوى على حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة، مع تقليبها،
ودهنها بواسطة الفرشاة بالكمية المتبقية من التتبيلة،
وذلك حتى تنضج. ثم، تقدّم على الفور.

وصحتين