[روح الورود]

الدجاج مع البارميزان



المقادير
صدران من فيليه الدجاج
ربع كوب من الدقيق
بيضة
ملعقة من جبنة البارميزان
3 شرائح من جبنة الموزاريلا
100 ملليلتر من صلصة البندورة
250 غراماً من "البيني"، مسلوقة

طريقة التحضير

1- يخفق البيض والبارميزان جيداً.
يلتّ صدرا الدجاج في الدقيق، ثم في خليط البيض والبارميزان،
ثم يقليان في زيت متوسط الحرارة لمدة دقيقتين
لكل وجه أو حتى يكتسبا اللون الذهبي.
2- بعد إخراجهما من المقلاة، توضع شرائح الموزاريلا فوقهما،
ويتمّ إدخالهما إلى الفرن حتى ذوبان الجبنة.
3- في هذه الأثناء، تخلط
"البيني" المسلوقة مع صلصة البندورة
، وتقدّم مع الدجاج.

وصحتين