[جنة لبنان]

القهوة التركيه..



القهوه التركيه هي قويه تعدل المزاج



وتصحصح النعسان




::الطريقه ::



تاخذي الكنكه حقت القهوه انا الي عندي مقاسها
3 فناجين قهوه وتكفي كوب واحد



وتحطي فيها حليب اما المراعي او الصافي طازج او طويل الأجل
وتسخنيه شوي وبعدين تضيق مقدار ملعقه صغيره مليانه قهوه تركيه
انا استخدمت قهوة الرفاعي وتضيفي مقدار ملعقتين صغيره سكر
وتقلبيها وخليك عندها لأنها تفور بسرعه وقبل لاتفور طفي عنها
وبعدين قدميها علي طوول



وتفضلوا الصور








..


الكابوتشينو ..





المقادير :
فنجال قهوة لكل من ( سكر خشن + ماء + نسكافية )
الطريقة :
يوضع الجميع في إناء مقعر ثم يضرب بالمضرب الكهربائي اليد وليس بالكأس ... مهم جدا ً
بعدها استمري بالخفق حتى تصبح لديك ِ رغوة كثيفة .. استمري بالخفق ربع ساعة متتالية وليس تقطيع وإن لم تظهر لديك ِ الرغوة ازيدي لثلث ساعة ..
ثم خوذي الرغوة وضعيها في حافظة بلاستيكية تغلق وضعيها في الفريزر وليس الثلاجة ..
واذا اردتي استخدامها اعملي كوب حليب حار وخوذي من الرغوة حسب الكمية اللتي تحبينها وضعيها فوق الحليب وحركية قليلا ً وبالهناء والعافية ..



..


كابوتشيو بالكيت كات ..



المقادير :
_ 2 كوب حليب سائل .
_ ملعقة نسكافيه .
_ ملعقة بودرة كاكاو .
_ 3 أصابع كتاكات .


الطريقة :
_ توضع جميع المقادير في خلاط الكهربائي حتى يتكون له رغوة و يصب في الأكواب ويزين بالقرفه المطحونة .
_ الكمية تكفي لشخصين ...
وبالصحه والعااااااااافيه على قلوبكم
على فكره تقدرو تغيروا الكتكات لاي نووع ثاني تحبوه ..



....



قهوة النسكافيه





المقادير والطريقه :
لكل كوب ماء ساخن ملعقة صغيرة نسكافي و2 ملعقه صغيره سكر تخلط في نفس الكوب
مع 2ملعقه صغيره ماء ساخن وتخلط جيدا حتى يصبح الخليط
فاتح قليلا ثم يصب عليه الماء المغلي ويحرك بسرعة
نضع على وجة كل كوب قليل من الكريمة وبواسطة عود خشب تحرك
الكريمة على الوجة حتى تمتزج وتاخذ شكل دائري ذو لونين متداخلين ..









...


قهوة الموكا بالقرفه



المقادير
كوب نسكافه + كوبين من خليط الكاكاو السابق ذكرة + كوبين من
مبيض القهوة + ملعقه صغيرة قرفه + ملعقه
صغيرة جوزة الطيب + كوب ونصف سكر .
طريقة الإعداد:
تخلط المقادير وتحفظ في علبه
لعمل القهوة ... 4 ملاعق صغيرة مع كوب ماء مغلي


..



خلطة الكاكاو الساخن



المقادير
8 ونصف كوب حليب بودرة + كوب ونصف مبيض القهوة
بودرة + 3 أكواب كاكاو بودرة + كوب ونصف سكر ناعم .
طريقة الإعداد:
تخلط المقادير كلها وتحفض في وعاء زجاجي محكم الاغلاق .
لعمل الكاكاوالساخن نخلط نصف كوب من الخليط السابق مع كوب ونصف الكوب ماء مغلي .
وممكن زياده السكر حسب الرغبه


..



الكاكاو بالقرفة





المقادير:
ثلث كوب كاكاو مبشور، 4 أكواب حليب،
ربع كوب بودرة كاكاو، ربع كوب سكر، 4 عيدان قرفة.
طريقة الاعداد :
اخلطي الكاكاو المبشور مع الحليب وبودرة الكاكاووالسكر
ني الخليط على نار هادئة حتى يذوب السكر والكاكاو ثم اسكبي
الخليط في 4 أكواب ووزعي عيدان القرفة وحركي حتى تمتزج
نكهة القرفة بالكاكاو ثم اخرجي عيدان القرفة وقدمي الكاكاو


..



الكاكاو بالكريمة



المقادير:
ثلث كوب سكر، ثلث كوب بودرة كاكاو، ثلث كوب ماء،
6 حبات كاكاو بالكراميل، 6 أكواب حليب، كريمه وقليل من بودرة الكاكاو للتزيين.
طريقة الاعداد :
اخلطي السكر وبودرة الكاكاو والماء في وعاء
وضعيه على النار واتركيه حتى يذوب السكر ثم اضيفي قطع كاكاو
الكراميل وقلبيها حتى تذوب وبعدها اسكبي الحليب واتركيه حتى
يسخن وقبل ان يغلي ابعديه عن النار واسكبيه في أكواب التقديم
وزينيها بالكريمة ثم رشيها بقليل من بودرة الكاكاو وحركيها
بالشوكة حركة دائريه واحدة فقط لتحصلي على شكل رخامي


...


كابتشينو بالكاكاو





المقادير:
نصف كوب كريمه، 3 ملاعق كبيرة سكر ناعم، نصف كوب
كاكاو مبشور، نصف كوب كاكاو بالنعناع، 8 أكواب قهوة ساخنة
ملعقة كبيرة نسكافية لكل كوب ماء مغلي
طريقة الاعداد :
اخلطي الكريمه مع السكر في الخلاط واتركيه جانبا،
ضعي في كل كوب تقديم ملعقة من الكاكاو المبشور وملعقة من
الكاكاو بالنعناع، ثم اسكبي عليها القهوة الساخنة وزينيها بخليط الكريمه
كوفي لاتيه





المقادير:
كوب كوفي، 3 أكواب ماء، 3 أكواب حليب أو كريمه.
طريقة الاعداد :
سخني الكوفي مع الماء في وعاء وفي وعاء آخر
سخني الحليب أو الكريمة ثم اسكبي في كل كوب
تقديم كميات متساوية من الكوفي والحليب

عليكم بالعافيه