طبق الكبدة بالفرن
المقادير:
* كيلو كبدة
* ضمة بقدونس
* 7 فصوص ثوم
* حبة فلفل أخضر كبير (رومي)
* حبة فلفل أحضر حار
* عصير ليمونتين
* كوب ماء
* ملح "حسب الرغبة"
* بهار"حسب الرغبة"
طريقة التحضير:
* أولاً تغسل الكبدة وتوضع في مصفاة حتى يتصفى منها الماء
* ثم تقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم وتوضع في صينية الفرن
* ثم توضع فوقها باقي المقادير مفرومة (البقدونس، الثوم،الفلفل الحار والفلفل الرومي)
* ثم يرش عليها الملح والبهار
ثم تغطى بكوب الماء وعصير الليمون
* أخيراً توضع بالفرن إلى أن تنضج تماماً وصحتين