[البسمات الفاطميه]

المقادير:

3 ملاعق صغيرة كاكاو.



1/2 كوب سكر.



1 ملعقة صغيرة نشا.



1/2 ملعقة صغيرة بن.



1/2 كوب لبن منزوع الدسم.



بياض بيضتان.



1 ملعقة صغيرة فانيليا.



1/4 ملعقة صغيرة كريمة.



الطريقة:

- تعد أواني الكريم كراميل بدهن شراب السكر بعد عمله على جميع جوانب الإناء.



- يخلط الكاكاو وملعقتان من السكر والنشا والبن في إناء آخر.



- يضاف اللبن إليهم ثم يرفع الخليط فوق نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر حتى يغلظ قوام المزيج.



- يرفع الإناء من فوق النار ويترك ليهدأ.



- يخفق بياض البيض جيداً حتى تتكون ما يشبه بالرغاوى.



- تضاف الكريمة للبياض، ثم الكمية المتبقية من السكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يغلظ القوام.



- تضاف الفانيليا لخليط الكاكاو.



-يصب الخليط في الأواني المعدة على نحو متساوٍ.



- توضع هذه الأواني في صينية كبيرة بها ماء دافئ.



- يخبز الكراميل في الفرن لمدة 25 دقيقة.


منقول لعيونكمــ