25-04-2011, 12:22 PM
|
#1
|
|
●• فاطمية متميزة •●
تاريخ التسجيل: Jan 2011
المشاركات: 0
معدل تقييم المستوى: 0
|
وجبة الأرز المندى بالدجاج بطعم الشواء اللذيذ
اللهم صل على محمد وآل محمد الطيبين الطاهرين
والعن من آذى فاطمة عليها السلام من الأولين والآخرين
يارب الزهراء بحق الزهراء إشف صدر الزهراء بظهور الحجة بن الحسن عجل الله تعالى فرجه الشريف وجعلنا وإياكم من خلص أعوانه وأنصاره المقربين
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
القاهرة : هالة أمين
المقادير:
دجاجة مقطعة اربع اجزاء
ارز
ملح
بهارات
كمون
كركم
بصل
ليمون اسود
فلفل اسود
ورق الغار
قرفه
الطريقة:
*يتبل الدجاج بملح وبهارات وكركم
*يوضع البصل في قليل من الزيت و يضاف له ملح وكمون
*يوضع الارز الذي سبق غسله ونقعه في صينية الفرن
*يوضع عليه حشوة البصل وبهارات حسب الرغبه(ليمون اسود-فلفل اسود-ورق الغار-قرفه)و الفلفل الحار
*تغمر الصينيه بماء مناسب لسلق الارز ثم تغطى باحكام بطبقتين من القصدير وتثقب عده ثقوب
*يوضع الدجاج المتبل فوقه ثم تغطى باحكام ايضا بطبقتين اخرى من القصدير و تدخل الفرن لمدة ساعه كامله
*بعد 45 دقيقه تفتح الطبقه الثانيه فقط من القصدير ليتحمر الدجاج و يشعل شواية الفرن
*تخرج الصينية من الفرن وتشعل فحمه صغيره وتوضع في فنجان به زيت وتوضع في وسط الارز ثم تغطى بسرعه حتى يأخذ طعم الشواء(ثم يتم التخلص من الفحم والزيت فقط يبقى الدخان)
.
منقووووول
|
|
|