[ZAHOOR]

* المقادير:




- 2 كأس أرز مغسول.






- 2 مكعبات مرق.



- 70 غ زبدة أو 2 ملعقة كبيرة زبدة جامدة أو سمن.




- 2 بصلة مقطعة ناعماً.




- 1 رأس من الثوم صغير أو ملعقة كبيرة من الثوم المدقوق.




- ½ باقة من البقدونس والحبق مفرومة فرماً ناعماً.









* لتحضير الصلصة:





- 3 حبات بندورة طازجة معصورة.




- 1 فلفل حار وقليل من الثوم المدقوق.



- 2 ملعقة بندورة صلصة وقليل من الملح.




- 3 ملعقة كبيرة زيت.








* الطريقة:



- تذاب الزبدة في مقلاة ويقلى فيها البصل والثوم.






- يغلى الماء ويضاف إليه مكعبات مرق الدجاج حتى تذوب، ثم يضاف البصل

والثوم المقلي والزبدة، ثم الأرز بعد غسله جيداً، ويترك الجميع على نار

متوسطة مدة 20 دقيقة.

* لتحضير الصلصة:





- تخلط جميع مقادير الصلصة على نار قوية مدة 7 دقائق مع إضافة شئ من الماء.



- يخلط الأرز عند التقديم بالبقدونس الطازج والحبق الأخضر وتقدم معه الصلصة الحارة.





----------------------------

ودمتم بود