[حروف فاطم]

المقادير:
أطراف الدجاج و يفضل أن تكون السبقان
نصف ربطة معدنوس
3 سنات ثوم مفروم
ملح
زنجبيل مطحون
فلفل أسود
قرفة (حسب الرغبة)
2 ملاعق زيت
3 حبات بيض
خبز مرحي
علبة شيبس
فرينة
طريقة التحضير:
نضع أطراف الدجاج في إناء نضيف إليها الملح و الزنجبيل و الفلفل أسود و القرفة و المعدنوس مقطع رقيق و الزيت و الثوم و نمزج الكل باليدين جيدا و نتركها حوالي ربع ساعة ، و بعد ذلك نضعها في الكسكاس و نغطيها و نتركها تفور حتى تنضج و بعدها ننزعها ونتركها جانبا على أوراق حتى تنشف جيدا ، في إناء نخفق قليلا 3 بيضات ، وإناء آخر به فرينة ، و إناء آخر به الخبز المرحي ممزوج بالشيبس مفتت إلى قطع صغيرة ، بعدها أخذ أطراف الدجاج نمرمدها في الفرينة ثم نغمسعا في البيض جيدا ثم في الخبز المزحي الممزوج بالشيبس و بعدا نغمسها في البيض مرة أخرى ثم في الخبز المرح ممزوج بالشيبس ثم نقوم بقلي أطراف الدجاج في زيت غزير وساخن جدا ، ضعيها في صحن التقديم
ألف صحة و عافية