|
مجبوس سمك من نونو Moon
مجبوس سمك اممممممم لذيذ
البيت يفضلوه بهذا اللون ناس تفضل لونه احمر فيعتمد على الذوق
(ما كثرنا صلصة الطماطم ولا غمقنا الحمسه)
/ المقادير /
سمك (أى نوع تفضلوه)
أرز مغسول ومنقوع
2 بصل متوسط مقطع صغار
1 طماطم
فليفله فلفل حار
بقدونس مفروم
بهارات صحيحه(فلفل اسود/ عود قرفه/ مسمار/ حبات هيل)
ملح بهارات
معجون طماطم
/ الطريقه /
ينظف السمك ويقطع يملح ويبهر
يحمس البصل الى ان يشقر لونه ثم يوضع الطماطم ، الفليفله، الفلفل الحار الى ان يذوب الطماطم مع وضع قليل من الماء ومعجون الطماطم
يضاف البقدونس
يقلى السمك بعدها يضاف لحمسة البصل ويترك يغلى تقريبا20 دقيقه مع إضافة البهارات ، البهارات الصحيحه ، قليل من الملح
بعدها ينشل السمك ويترك جانبا ويضاف الأرز ويراعى ان تكون كمية الماء قليله يترك الى ان ينشف الماء مع وضع صفيحه معدنيه تحت القدر الى ان يتبخر
بعدها يقدم
مع ليمون امممم
عوافي على قلوبكم
مع تحيـــات
نونو Moon
__________________
تاريخ تسجيلي للمنتدىشهر ديسمبر 12 سنة 2009 (تغير وصار 2010 بسبب اختراق العضويه علشان ما انساه كتبته بتوقيعي ☺)
|