[رحيق مختوم]

بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل على محمد و آل محمد



أوضحت دراسة بجامعة University of Florence أن تناول الجبن من حليب النعجة قد يحسن صحة القلب ، فقد وجد أن تناول الجبن الغني بحمض linoleic قد يقلل من العلامات المرتبطة بأمراض القلب .

فقد وجد الباحثون أن حليب النعجة يحتوي على العديد من المغذيات التي تحدث تغيرات ايجابية في المواد المسببة للالتهابات، وفي تراكم الصفائح الدموية التي تسبب تراكم الرواسب الدهنية على جدران الشرايين والمرتبطة بتصلب الشرايين. ( ومن المعروف أن تصلب الشرايين هو السبب الرئيسي لأمراض شرايين القلب التاجية ) .

فقد أوضح العلماء وجود صلة بين التغذية والصحة العامة .

وقد تمت الدراسة على عدد 10 أشخاص متوسط أعمارهم 51.5 سنة لمدة 10 أسابيع ، وذلك إما بتناول 200 جرام من الجبن من حليب النعجة أو الجبن من حليب البقر أسبوعيا . وقد وجد أن تناول الجبن من حليب النعجة يقلل مؤشرات الالتهابات بنسبة 43 % ، كما قلل تراكم الصفائح الدموية بنسبة 10 % .