[ام سيد نور]

الباذنجان باقراص الكفته أو الكباب



المقادير



باذنجان من الحجم المتوسط



للكفته



,لحمه مفرومه ناعم , راس بصل مفروم ناعم , 3حبات من الثوم مهروس , قليل من البقدونس مفروم ناعم , قرن فلفل اخضر حار مفروم ناعم حسب الرغبه , . ملعقه صغيره من معجون الطماطة, البهارات فلفل اسود بهار حلو قرنفل جوزه الطيب حسب الرغبة



وللصلصه



طماطم عدد 2 بصله متوسطه 3 الى 4 بقدونس مكعب ماجي ملعقه طعام كبيره فلفله حلوه 2 قرن فلفله متوسط الحراره



الطريقه راح اشرحها مع الصور


الباذنجان يقشر مقلم ويقطع حلقات للثلثين تقريبا بحيث يبقى عالق من طرف واحد كما بالصورة




http://up.2sw2r.com/upfiles/mtC85565.jpg


ثم يقلى بالزيت نصف قلي ويكون لونه اشقر فاتح




http://up.2sw2r.com/upfiles/Fn285565.jpg




http://up.2sw2r.com/upfiles/w9z85565.jpg


وهذه مكونات الكفته التي ذكرناها سابقا اخلطيها كلها مع بعض حتى تكون جاهزه لحشي الباذنجان




http://up.2sw2r.com/upfiles/XWE85565.jpg


وفي صينيه الفرن راح نفرم حبتين طماطة وراسين بصل وراس فلفله حلوه وايضا واحد خليه صحيح ما تقطعيه ومكعب ماجي وبقدونس مفروم ناعم وخليهم في ارض الصينيه مع رشه ملح ورشه فلفل




http://up.2sw2r.com/upfiles/YcJ85565.jpg




http://up.2sw2r.com/upfiles/I1s85565.jpg


نرجع للباذنجان بنحشيه باقراص الكفته




http://up.2sw2r.com/upfiles/Hpz85565.jpg




http://up.2sw2r.com/upfiles/dzU85565.jpg


ونضعها في الصينيه فوق الخضره التي فرمناها مسبقا




http://up.2sw2r.com/upfiles/UXy86228.jpg


والكفته اللي تبقى عندك اعمليها اصابع ورصيها بين حبات الباذنجان




http://up.2sw2r.com/upfiles/Yum86228.jpg


بعد ما رصينا الكفته بين حبات الباذنجان




http://up.2sw2r.com/upfiles/pSV86228.jpg


تذوبي معجون الطماطم بكاستين ماء وتضيفيها على الباذنجان




http://up.2sw2r.com/upfiles/94686228.jpg


بحيث ما يكون الباذنجان مغمور بالطماطم



.http://up.2sw2r.com/upfiles/apH86228.jpg


ضعيه بالفرن على حراره 250 لمده 45 دقيقه تقريبا على الر ف بالاسفل
او على الطباخ ايضا على نار هادئة الا ان تصبح الصلصة كثيفة




.
http://up.2sw2r.com/upfiles/PpT86228.jpg


وهذا بعد ما استوى وطلعناه من الفرن




http://up.2sw2r.com/upfiles/K7486228.jpg


ويقدم مع الارز ساخنا




http://up.2sw2r.com/upfiles/AMy86228.jpg