منتديات نور فاطمة عليها السلام - منتدى نسائي للمرأة فقط
صفحة 1 من 2 1 2
عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

منتديات نور فاطمة عليها السلام - منتدى نسائي للمرأة فقط (http://www.noorfatema.com/vb/index.php)
-   الحلويات والمشروبات البارده والساخنة :: لا للمنقول :: (http://www.noorfatema.com/vb/forumdisplay.php?f=68)
-   -   منو شاطره بحلاوه الدهينه تدخل (http://www.noorfatema.com/vb/showthread.php?t=69460)

المرتجيه 28-12-2012 06:31 PM
منو شاطره بحلاوه الدهينه تدخل
 
السلام عليكم حبيباتي

طبعا الموضوع باين من عنوانه
من تشوف نفسها شاطره بطريقه عمل الحلاوه الدهينه تدخل تكتبنه المكونات وطريقه العمل بالتفاصيل
ودرجه حراره الفرن والمده لاني سمعت انو نجاحها يعتمد على الفرن ودرجه الحراره المناسبه

ومشكورين مقدماااااااااااااااااااااا
اختكم المرتجيه

المرتجيه 28-12-2012 11:31 PM
رد: منو شاطره بحلاوه الدهينه تدخل
 
ممكن تنقلون موضوعي لقسم الحلويات
رحم الله والديكم

منار الزهراء 29-12-2012 02:54 PM
رد: منو شاطره بحلاوه الدهينه تدخل
 
اي والله حبيبتي المرتجية مشكلتي ممنوعة عن الدهون لكن اموت عليهة وبذات ام دهن الحر
ياريت يفيدونة البنات

المواليه الحيدريه 29-12-2012 03:14 PM
رد: منو شاطره بحلاوه الدهينه تدخل
 
اللهم صل على محمد وال محمد
تسلم انااملك...~
ويسعد قلبك ع الطرح الجمييييييييييل
بإنتظاار قاادمك

المرتجيه 29-12-2012 09:56 PM
رد: منو شاطره بحلاوه الدهينه تدخل
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة منار الزهراء http://www.noorfatema.com/vb/gfx_v3-...s/viewpost.gif
اي والله حبيبتي المرتجية مشكلتي ممنوعة عن الدهون لكن اموت عليهة وبذات ام دهن الحر
ياريت يفيدونة البنات



سلامتج منوره مره وحده بالسنه متأثر اني همات احبها وحابه اتعلمها بس ما اعارف هي هاي اللي بسوك شنو دهنها ما اعرف بس اعتقد زيت عادي

المرتجيه 29-12-2012 09:58 PM
رد: منو شاطره بحلاوه الدهينه تدخل
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة المواليه الحيدريه http://www.noorfatema.com/vb/gfx_v3-...s/viewpost.gif
اللهم صل على محمد وال محمد

تسلم انااملك...~
ويسعد قلبك ع الطرح الجمييييييييييل
بإنتظاار قاادمك





الله يسعدك حبيبتي

حجآزية 29-12-2012 11:39 PM
رد: منو شاطره بحلاوه الدهينه تدخل
 
اصلا شنو هي ام دهينه هآي ؟
هههههههههههههههه

المرتجيه 31-12-2012 06:44 PM
رد: منو شاطره بحلاوه الدهينه تدخل
 
حجازيه من تجين ان شاء الله نذوقج هاي الحلاوه
تقومين سويلها شحن خاص بس ذوقيها هههههه

حجآزية 31-12-2012 11:25 PM
رد: منو شاطره بحلاوه الدهينه تدخل
 
هههههههههههههههههههههههههههههههههه
هاتي صورة الها

ام حيدر العراقيه 31-12-2012 11:37 PM
رد: منو شاطره بحلاوه الدهينه تدخل
 
- المكون الاساسي للدهين هو الطحين الصفر والسكر تكون المقادير كالاتي
السكر يكون اكثر من الطحين بالنسبة الاتية 3-2
يعني اذا 3 كيلو سكر يقابلهه 2 كيلو طحين
واذا 6 كيلو سكر يقابلهه 4 كيلو طحين
- ماء
- دهن حر (سمن بلدي ) اللي يحضر فقط من اذابة الزبدة للي يحب النكهة الاصلية ويمكن استعمال الزيت العادي اذا ماكو
- جوز الهند المبروش
الطريقة يعجن الطحين مع السكر مع الماء وتصبح العجينة متماسكة (مو لينه) والافضل استعمال العجانة لان لازم تتلابس العجينه وتختلط المكونات بشكل جيد والا سوف ......
انجيب صينيه مال شوي ويفضل ان لا تكون عميقة(5 سم)
نخلي الدهن الحر بالقاع ومن ثم جوز الهند المبروش وبعدها تخلي العجينة وترص رصا جيدا
بعدها نخلي مرة ثانية مسحة من الدهن الحر علمود الطعم في الاعلى
ان اهم جزء في تحضير الدهين هو عملية الشواء
لازم نخلي العجينة بالفرن ولمدة طويله جدا وعلى نار هادئة اولا من الاسفل وبعدها من الاعلى
يعني اقل فترة هي ستت ساعات 3 اسفل 3 اعلى لكي نسمح للسكر بالتجانس والذوبان والنضج مع الطحين وادري انه هاي فترة كلش طوية بس اهم شي النار هادئة جدا.

----
اي مطيبات لاتخليين لان تخرب النكهه بس حاولي اهم شي تخلين دهن حر

حاولي تسعملين الوزن لان اذا زادت كمية السكر راح الحلاوة (تشكر) وتصير دبسية واذا زادت كمية الطحين تصير مثل الكيكة مو حلاوة
_______
ولو سويتيه عزمينه عليه
هههههه

الاخت حجازيه
هذه الحلاوه
تكدرين تسويه وتشوفيه
وان شاء لله تجينه وتنورينه
وراح نضيفك
وما راح تنسينه

هلا وغلا


الساعة الآن 09:01 AM.
صفحة 1 من 2 1 2
عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

Powered by vBulletin® Version 3.8.7, Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir