منتديات نور فاطمة عليها السلام - منتدى نسائي للمرأة فقط - ** الدجاج المشوي بصوص الليمون و الزنجبيل **

= مقادير خلطة الروب ~

http://up.shamoa.com/uploads/images/...0e090d0e36.png

* علبتين روب ..

* ربع كوب زيت دوار الشمس ..

http://up.shamoa.com/uploads/images/...f1bbc325d2.png

* م ص من كل : { زنجبيل بودره + فلفل أسود + بابريكا + بهارات دجاج
.+ بهارات برياني + كاري + بصل بودره + كركم + قرفه }

* 4 م ك ملح [ مآ أحب الملح عشان كيذا قللته ]

http://up.shamoa.com/uploads/images/...d49410f0d2.png

* 4 - 5 حبات ثوم مهروسه ..

= الطريقه ~

http://up.shamoa.com/uploads/images/...bc03751d64.png

تنخلط البهارات بالزيت ..

http://up.shamoa.com/uploads/images/...3c7a0eada3.png

يضاف الروب ..

http://up.shamoa.com/uploads/images/...f5f1bf9ec8.png

بعد ما ننضف الدجاج نغرقه بالخلطه ..
فيه حركه دوم أسويها لمآ أنقع دجاج .. أدخل الدجاجه بكيس طعام كبير
وأضيف له الخلطه . . وأحطه بصحن عميق و آدخله الثلاجه
هالطريقه تسهل علي قلب الدجاج بين فتره وفتره
حتى يتنقع من كل الجهات .. ~

* الدجاج يتنقع ليله كآمله فالثلاجه .. ~

= المقادير الباقيه ~

* حبة بصل مقطعه أرباع ..

* حبة ليمو مقطعه أرباع

* 4 أكواب مرق ..

* نص قالب زبده [ 50 g ]

* 3 م ك طحين أبيض

* نص م ص زنجبيل بودره + رشة فلفل أسود

* عصير نص ليمونه ..

* للرز { زركش ,, بهارات صحيحه قرفه هيل ينسون جوزة الطيب
., أوراق كآري .. زبده .. شبث .. زعفرآن بودره }

http://up.shamoa.com/uploads/images/...12e220a005.png

بعد ما نقع الدجاج ليله كامله .. نحشيها بالبصل والليمون ..

http://up.shamoa.com/uploads/images/...b3cb63f51a.png

أذا ما عندج مرق دجاج فوري الماي بحبتين ماجي !!
أحنا عادتا لما نسلق الدجاج نحتفظ بالمرق ونثلجه بالفريزر ,,
لما نحتآجه نطلعه و نستخدمه .. بس ممكن تستبدلينه بالماجي
لكن لآزم مقدار الملح يقّل كون الماجي مآلح جدا . . ~

سخني الفرن على 220 .. فرني كهربه ..
وجيبي صينيه للفرن و حطي عليها شبك ..

زيدي تحت الشبك مقدار المرق ,. المرق بيساعد الدجاحه
على النضج بالبخار .. وبنفس الوقت الخلطه اللي بتطيح على الصينيه ما راح تحترق ..

http://up.shamoa.com/uploads/images/...3221ecf9c3.png

حتى ما يرطب قاع الدجاجه من البخار سوي لها مربع من القصدير
وحطيه تحتها .. ~

تدخل الفرن لين تستوي !!

http://up.shamoa.com/uploads/images/...219384459e.png

بنص المده أقلبي الدجاجه على وجهها الثاني ,,

بعد ما تستوي الدجاجه .. لفيها على جنب بقصدير
وخليها لين نخلص من الصوص ,,

http://up.shamoa.com/uploads/images/...f589489f5b.png

بيتجمع مرق تحت الدجاجه .. اللي تسوينه هو أنج تحطينها بصحن عميق

http://up.shamoa.com/uploads/images/...d942337ef1.png

وتشيلين الزيت من الوجه و ترجعينه للصينيه

http://up.shamoa.com/uploads/images/...6ad1a887c6.png

ونحط الصينيه على الفرن من فوق .. ونسخنه لين الزيت يحترق والسوائل تقل

http://up.shamoa.com/uploads/images/...fb0628317d.png

لما يحترق الزيت نضيف الطحين

http://up.shamoa.com/uploads/images/...e1b5fed7ef.png

و نقلبه لين يتغير لونه

http://up.shamoa.com/uploads/images/...d8ba13e3be.png

بعدها نرجع المرق اللي شلناه عالجمب ونحركه لين يثقل ..
نضيف البهارات و عصير الليمون .. ونخليه لين يفور شوي و بعدها نصفيه و الصوص يكون جاهز .. ~

بقى لنآ طريقة الرز .. سهله ! سريعه ! ولذيذه
تآبعوآ معاي .. ~

في مقلى عميقه يتسخن السمنأو الزبده .. تقريبا 3 م ك ..http://up.shamoa.com/uploads/images/...32845cb45c.png

نضيف البهارات الصحيحه .. ونقلبها لين تطلع ريحتها ,,
تكونين مجهزه رز أبيض مسلوق و تقلبينه مع البهارات الصحيحه ,,

هالرز بنقسمه 3 أقسآم ..
أنا بما أني سويت 3 طبقات فالطبقه الأولى كآنت رز أبيض .. ساده

http://up.shamoa.com/uploads/images/...cfae343e4a.png

الطبقه الثانيه رز بالزعفران ,, رشيت عليه زعفران بودره بس ..

http://up.shamoa.com/uploads/images/...df3ca35071.png

الطبقه الأخيره رز بالشبث.. قلبته مع السمن و شبث ,,http://up.shamoa.com/uploads/images/...52d690194c.png

والزركش سخنته في م ك زيت ..

http://up.shamoa.com/uploads/images/...316a43cc98.png

وهذي هي طبختنا بعد التقديم يا حلوين http://www.shamoa.com/vb/shamoastyle/smilies/1heart.gif~

http://up.shamoa.com/uploads/images/...ce90d8c030.png

http://up.shamoa.com/uploads/images/...987c8bc029.png

وصحتين وهنا http://www.shamoa.com/vb/shamoastyle...edloverose.gif