منتديات نور فاطمة عليها السلام - منتدى نسائي للمرأة فقط

http://www.sayidaty.net/dbpics/artic..._876935618.jpg

المقادير: (هذه الكمية تكفي 4 أشخاص)

-200 غرام من الصدف

-300 غرام من السمك

- 400 غرام من الروبيان

- 200 غرام من «الكلماري»

- 400 غرام من الدجاج

- نصف كيلوغرام من الأرز

-100 غرام من البازيلاء

- 150 غراماً من الفليفلة الملوّنة (خضراء وحمراء وصفراء)

-10 غرامات من بودرة الزعفران

- ليتر من مرق السمك أو الروبيان

- 50 غراماً من الزيت

- ملعقة صغيرة من البهار الأبيض

- ملعقة صغيرة من الملح

-100 غرام من البصل المفروم فرماً ناعماً

- 50 غرام من الشومر الأخضر للتزيين

طريقة التحضير:

- في مقلاة كبيرة، يمزج كل من الزيت والزبدة، وتقلّب البازيلاء وثمار البحر والدجاج لمدة 20 دقيقة، مع التحريك المستمر حتى يصبح هذا الخليط ذهبي اللون.

- ثم، يضاف الأرز والبهارات. وتغمر هذه المقادير بمرق السمك أو الروبيان، حتى ينضج الأرز.

- تسكب في طبق التقديم، وتزيّن بالشومر الأخضر وثمار البحر