منتديات نور فاطمة عليها السلام - منتدى نسائي للمرأة فقط

~!}السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

وهو أشهر أنواع الخبز وهو معروف لدى العرب منذ القدم وهو عبارة عن عجينة

رخوة بعض الشيء تكال بواسطة اليد على شكل لقمة ثم تبسط على ( الطابي

المسطح ) بواسطة اليد أيضاً ، وتترك على النار حتى تجف الخبزة ثم تقش الخبزة

بواسطة ( المحماس ) والمحماس عبارة عن يد مصنوعة من الحديد أو النحاس تحمس

بها حبوب القهوة على النار . وتؤكل الخبزة بعد أن يوضع عليها الدهن والسكر

وتؤكل أيضاً على شكل ثريد .

الخبز الرقاق وهو الذي يستخدم للفريد او الثريد ويستعمل للمشوي من الذبائح

للولائم وتجهيزه منزليا أطيب من الموجود بالسوق.

الطريقة كاملة لخبز الرقاق

الــمــقــاديـــر :

اربع اكواب من الدقيق رقم 1 اختياري

او من الدقيق رقم 2 اختياري

او من الدقيق الاسمر اختياري

ماء + ملح

الــطــريــقــة :

يضاف الدقيق الى وعاء العجن+ الماء + الملح ويعجن حتى يكون عجينه رخوه

مطاطيه لفردها على المخبز

وخبز الرقاق لايحتاج الى تخمير يخبز بعد العجن مباشرة او متى شئت لا مشكله .

بداية وضع العجينه

http://www.qatargallery.com/arabic/d..._001sssopy.jpg

بداية فرد العجينه

http://www.qatargallery.com/arabic/d...033333copy.jpg

التاوه

http://www.qatargallery.com/arabic/d...rrrrrrcopy.jpg

الخبز قبل رفعة الى الصحن

http://www.qatargallery.com/arabic/d...52sssssopy.jpg

وهذا شكلها النهائي

http://www.qatargallery.com/arabic/d...521666666y.jpg

وأحسن شي لم تسوي بيدك وتحسي بحرارت التاوه مو بالعصاه
والله وش ريكم