منتديات نور فاطمة عليها السلام - منتدى نسائي للمرأة فقط

الدجاج على الطريقة الصينية من مطبخيhttp://www.hawahome.com/vb/uploaded/2_1148858089.gif

أولاً :المقادير........... [COLOR="DarkRed"]خليط الدجاج:
3قطع صدور دجاج فيلية مقطع مكعبات كبيرة.
4ملعقة كبيرة نشا.
1ملعقة صغيرة ملح.
1ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونه.
1رشة صغيرة فلفل أبيض.
ربع ملعقة صغيرة كمون

خليط المرق:
1كوب مرق دجاج.
2ملعقة كبيرة خل.
2ملعقة كبيرة سكر.
3ملعقة كبيرة صلصة الصويا.
2ملعقة كبيرة عصير ليمون.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
1رشة صغيرة فلفل أبيض.http://forum.hawahome.com/highslide/...cs/warning.gifhttp://forum.hawahome.com/nupload/174672_1250064349.jpg

خليط النشا:
1ملعقة كبيرة نشا.
ربع كوب ماء. http://forum.hawahome.com/highslide/...cs/warning.gif http://forum.hawahome.com/nupload/174672_1250064451.jpg

خليط الثوم والزنجبيل:
2-3فص ثوم مهروس.
1ملعقة صغيرة فلفل شطة(حسب الرغبة)<<<<أنا ما حطيت منه عشان بابا وماما مايحبوا الحار.
1ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم.
3أعواد بصل أخضر مقطع 2سم مع الأوراق. http://forum.hawahome.com/highslide/...cs/warning.gif http://forum.hawahome.com/nupload/174672_1250064668.jpg

الطريقة:خليط الدجاج:
في وعاء عميق ضعي الدجاج والنشا والملح والكزبرة والكمون والفلفل. http://forum.hawahome.com/highslide/...cs/warning.gif http://forum.hawahome.com/nupload/174672_1250064862.jpg

قلبي إلى أن تختلط وتتغطى قطع الدجاج بالخليط واتركيها جانباً. http://forum.hawahome.com/highslide/...cs/warning.gif http://forum.hawahome.com/nupload/174672_1250064967.jpg

خليط المرق:
احضري كوب واملئيه بالماء الساخن وضعي به قطعتين من مرق الدجاج وقومي بإذابته. http://forum.hawahome.com/highslide/...cs/warning.gif http://forum.hawahome.com/nupload/174672_1250065006.jpg

ثم ضعي في كوب كبير أو وعاء المرق الذي قمتي بإذابته والخل والسكر وصلصة الصويا وعصير الليمون والملح والفلفل الأبيض واتركيه جانباً. http://forum.hawahome.com/highslide/...cs/warning.gif http://forum.hawahome.com/nupload/174672_1250065217.jpg

خليط النشا:
أحضري كوب آخر وضعي فيه النشا والماء وحركيه إلى أن تختلط واتركيها جانباً. http://forum.hawahome.com/highslide/...cs/warning.gif http://forum.hawahome.com/nupload/174672_1250065319.jpg

التحضير:
احضري مقلاة وضعي بها زيت وضعيها على النار إلى أن يسخن الزيت ثم أسقطي قطع الدجاج في المقلاة على دفعتين أو ثلاث. http://forum.hawahome.com/highslide/...cs/warning.gif http://forum.hawahome.com/nupload/174672_1250065572.jpg

قلبي إلى أن تصبح ذهبية اللون ثم أخرجيها من الزيت. http://forum.hawahome.com/highslide/...cs/warning.gif http://forum.hawahome.com/nupload/174672_1250065669.jpg

خليط الثوم والزنجبيل:
احضري قدر وضعيه على النار وضعي به ملعقة من الزيت واضيفي الثوم والزنجبيل والفلفل الشطة(حسب الرغبة) وقلبي إلى أن تصبح ذهبية اللون.
http://forum.hawahome.com/highslide/...cs/warning.gif http://forum.hawahome.com/nupload/174672_1250065902.jpg
أضيفي البصل وقلبي لبضع ثواني.http://forum.hawahome.com/highslide/...cs/warning.gifhttp://forum.hawahome.com/nupload/174672_1250066657.jpg

الآن أضيفي المرق وقلبي إلى أن يختلط مع الثوم والزنجبيل وأتركيه إلى أن يغلي.
http://forum.hawahome.com/highslide/...cs/warning.gif http://forum.hawahome.com/nupload/174672_1250066787.jpg

أضيفي خليط النشا مع استمرار التقليب ستلاحظين أن المرق أصبح مثل الصلصة السميكة.
http://forum.hawahome.com/highslide/...cs/warning.gif http://forum.hawahome.com/nupload/174672_1250066905.jpg

دعيه يغلي لبضع ثواني ثم أضيفي الدجاج المقلي. http://forum.hawahome.com/highslide/...cs/warning.gif http://forum.hawahome.com/nupload/174672_1250066979.jpg

دعي الدجاج على نار متوسطة لدقائق إلى أن يتشرب بنكهة الصلصة وينضج.
ثم قدميه بجانب الأرز أو الشعيرية وبالعااااااااااااافية.
وهذا الطبق جاهز قدمته مع الرز وسلطة الخضار بس نسيت أصورها .......... http://forum.hawahome.com/highslide/...cs/warning.gif http://forum.hawahome.com/nupload/174672_1250067104.jpg