منتديات نور فاطمة عليها السلام - منتدى نسائي للمرأة فقط

- الأطباق الرئيسية ::: لا للمنقول ::: (http://www.noorfatema.com/vb/forumdisplay.php?f=67)

- - السمك المحشي بالارز و الزيتون (http://www.noorfatema.com/vb/showthread.php?t=48641)

السمك المحشي بالارز و الزيتون

http://acookweb.hawaaworld.com/sites...jpg?1245175008

المقادير:
سمكة وزن 2 كيلو
100 جرام من الزيتون الاخضر
1 كوب أرز مسلوق
4 م-ص كزبره مفرومه
2 م-ص بقدونس مقطع
3 فص ثوم مفروم
نصف كوب ليمونة حامضة
1 م-ص كمون
1 م-ص فلفل احمر حلو
1 م-ك طماطم
نصف م-ص فلفل حار
نصف كوب زيت الزيتون
نصف م-ص ملح
ربع م-ص ورق الغار

مقادير المرق

4 ثمرات طماطم مبشورة
1 م-ك من كزبره مفرومه
1 فص ثوم مفروم
1 كوب صغير من زيت الزيتون
نصف م-ص ملح
نصف م-ص كمون
1 م-ص من الفلفل الاحمر
2 قطعه ورق غار

الطريقة:
طريقه عمل السمك المحشي بالارز و الزيتون
يغسل السمك جيدا
يشق ظهر السمك بالسكين
ثم يخلي السمك من الشوك
يمزج الارز مع الزيتون الاخضر المقطع و الكمون و الكزبره و البقدونس و لب الليمون الحامض
و التوابل و عجين الطماطم و زيت الزيتون
يوضع الخليط في صينيه مجهزة للفرن
تدخل الصينيه للفرن
و تمزج الطماطم مع الكزبره و الثوم و التوابل
و توضع المقادير الممزوجه في الزيت
يتم حشو السمك بخليط الارز و الكمون
ثم يوضع السمك المحشي في القدر علي الصلصة
يزين طبق السمك المحشي بالارز و الزيتون بورق الغار
و يدخل للفرن ساخن الحراره على درجة 180م لمدة 45 دقيقة
و يقدم طبق السمك المحشي بالارز و الزيتون
و بالهناء و الشفاء