منتديات نور فاطمة عليها السلام - منتدى نسائي للمرأة فقط

إليكم /
{ برياني لحم }
http://thumbs.bc.jncdn.com/d8cee9717...8433cb0_xl.jpg
كاسين أرز - كيلو لحم - فليفلة خضراء و لو فيه صفراء و برتقالية يطلع أحلى في المنظر - 4 فصوص ثوم - بصلتين كبار - 2 طماطم كبار - 2 دراز أخضر حار - جزرة كبيرة - 1 بطاطا كبيرة - باذنجان - بهارات برياني - لومي عماني مطحون و فلفل أسود مطحون - ماء زعفران أحمر .
http://thumbs.bc.jncdn.com/0e7c8447d...6d70b53_xl.jpg
في طنجرة ضعي ماء و ملح و بهار برياني ورشة كركم خفيفة و 4 حبات هيل و 2 مسمار و 2 عود دارسين و ورقة غار و فصين ثوم و 2 طماطم مقطعة أربعة أنصاف و اتركي الماء يغلي و بعدها ضعي اللحمة فيها و اتركيها تنضج لمدة ساعة .
حضري حشوة البرياني و ذلك بـ /
1- قطعي الجزر و البطاطا و ضعي عليهم من مرقة اللحمة و القليل من الماء و اتركيهم على النار مدة 7 دقائق ثم أشخليهم من الماء ، و قطعي الباذنجان و اقليه في زيت إلى أن ينضج .
2- اخرجي اللحم من المرقة بعد أن تنضج و شوحيها في نصف كاس زيت على النار و بعد أن تكتسب لونًا ذهبي انشليها على ورق ماص للزيت .
3- ضعي في الزيت نفسه البصل المقطع و قلبيه على النار إلى أن يميل لونه للاشقر الخفيف ضعي عليه فصين الثوم و الفليفلة المقطعة و اصبعين الدراز كاملين من دون تقطيع ( إذا تبين البريياني حار افتحي الدراز و حطي كمية أكثر ) و قلبي على النار إلى ثم بهري الحشوة بـ القليل من بهار البرياني و مطحون الليمون العماني و مسحوق الفلفل الأسود و الكركم ، قلبي على النار إلى أن يصبح البصل أشقرًا ثم أضيفي على الحشوة اللحمة المشوحة و الطماطم المقطع الذي غلى في مرقة اللحمة و قلبيهم جميعا و انشلي منهم فصوص الثوم ثم أضيفي البطاطا و الجزر المغلي و قلبي قليلاَ ثم أطفي النار عنهم و بذلك تكون حشوة البرياني جاهزة .
http://thumbs.bc.jncdn.com/5d90bec89...bbf9032_xl.jpg
4- أضيفي لمرقة اللحمة الماء و الملح و اتركيها تغلي على النار بعد ذلك أضيفي الرز المنقوع للطنجرة و اتركيه ينضج ( ثلاث أرباع استواء ) ثم اشخليه و ضعي ثلاث أرباع الرز المشخول في الطنجرة و ضعي الحشوة فوق الأرز :
http://thumbs.bc.jncdn.com/f15d66e53...2366525_xl.jpg
ثم غطي الحشوة بما تبقى من الأرز و اسكبي على وجه الأرز ماء الزعفران الأحمر :
< أنا زعفراني ألله يغربله طلع مغشوش ، مو عدل ، صار لون ماي الزعفران وردي بدل اللون الأحمر خخخخ
خسارة كان المفروض يصير الرز فيه حبيبات حمراء !
http://thumbs.bc.jncdn.com/b7dd5f725...df60d9f_xl.jpg
و ضعي فوقهم الباذنجان المقلي و غطي الصفرية جيدا و اتركيهم على نار هادئة مدة 30 دقيقة .

و أخيرا ، قدمي البرياني بألف هنا و شفا على الحبايب ..:
< نسيت روحي و أنا أصور ، مساكين كل شوي يقولون متى بتحطيه جوعااااانين http://saihat.net/vb/islam/smilies/cloud9.gif
لقطة للصحن قبل عملية التجميل http://saihat.net/vb/images/smilies/cool.gif :
http://thumbs.bc.jncdn.com/1c12e348f...c1f5ab5_xl.jpg
بعد اجراء الجراحة < لقطات واجدات عشان تشوفو الفرق بين : ( قبل و بعد http://saihat.net/vb/islam/smilies/biggrin.gif )
http://thumbs.bc.jncdn.com/fff9c5e1c...cd112a0_xl.jpg
بـ الطول :
http://thumbs.bc.jncdn.com/ac0ef2a06...7fe5972_xl.jpg
بـ العرض :
http://thumbs.bc.jncdn.com/d92647a7e...c5fdf81_xl.jpg
البرياني يهزّ الأرض http://saihat.net/vb/islam/smilies/boxing.gif

http://thumbs.bc.jncdn.com/b59bd42b7...619be52_xl.jpg

http://thumbs.bc.jncdn.com/bfc09002e...47d848e_xl.jpg

http://thumbs.bc.jncdn.com/305696778...f8d7388_xl.jpg

http://thumbs.bc.jncdn.com/189367691...a99f30e_xl.jpg
ختامهم : من قريب مرّة !
http://thumbs.bc.jncdn.com/b7cd9bd70...afb5107_xl.jpg
http://thumbs.bc.jncdn.com/0114fb34e...66f27a5_xl.jpg