منتديات نور فاطمة عليها السلام - منتدى نسائي للمرأة فقط

http://files.fatakat.com/2009/12/1262170572.gif

rose^الكيمر والكاهي العراقيrose^
هذا الخبز العراقي من التنور لكم بالمباشر
http://i1.tagstat.com/image05/a/daf1/00cz052KJHN.jpg

يالله بالعافية
http://photos-c.ak.fbcdn.net/hphotos..._5392517_n.jpg

وهذه للمسوية رجيم
http://farm1.static.flickr.com/29/59...0362c90086.jpg
http://i34.tinypic.com/5mie7t.jpg

اخاف واحد يسال كيف يصنع الكيمر والكاهي

يا خواتي إسمحولى أوضح لكم
كلمة قيمر بتتنطق كيمر وهى تشبه القشطة وبتكون كثييييفة جدا تتمسك باليد مثل الفطيروطعمها ما ممكن يتوصف ولكنها ليست قشطة وصحية أكثر منها وأخف
وهذه مهنة السيدات العراقيات يأتين من الريف ويضعنه على أقفاص بالشوارعzyxr_0358
وهذه طريقة عمل الكيمر
المقادير :-
لتر حليب كامل الدسم
نصف لتر من كريمه كاملة الدسم بلا سكر ولا طعم
طريقة العمل :-
يمزج الحليب بالكريمه كاملة الدسم في قدر عميق على نار متوسطه
يراعى عدم فوران المزيج وأنما يكون قريب من الفوران يرفع فورا من النار المتوسطه
ويوضع على نار هادئه جدا لمدة ساعتين من الزمن
يرفع من على النار ويوضع جانبا الى أن تخف حرارته ولا يحرك ابدا
يوضع في الثلاجة بعد تغطيته وفي الصباح يصفى الحليب الزائد ويوضع القيمر في صحن ويتناول مع المربى او العسل

***********************
الكاهى
بسيط جدا
عبارة عن فطير متوسط الحجم قليل الدسم نوعا،يقدم ساخنا مع شيرة السكر المعقود
ويباع حسب الرغبة مخلوط باشيرة او توضع الشيرة فى كيس
منفصل عند الشراءzyxr_0358

rose^وسبع عافيات rose^