منتديات نور فاطمة عليها السلام - منتدى نسائي للمرأة فقط

الباذنجان باقراص الكفته أو الكباب

المقادير

باذنجان من الحجم المتوسط

للكفته

,لحمه مفرومه ناعم , راس بصل مفروم ناعم , 3حبات من الثوم مهروس , قليل من البقدونس مفروم ناعم , قرن فلفل اخضر حار مفروم ناعم حسب الرغبه , . ملعقه صغيره من معجون الطماطة, البهارات فلفل اسود بهار حلو قرنفل جوزه الطيب حسب الرغبة

وللصلصه

طماطم عدد 2 بصله متوسطه 3 الى 4 بقدونس مكعب ماجي ملعقه طعام كبيره فلفله حلوه 2 قرن فلفله متوسط الحراره

الطريقه راح اشرحها مع الصور

الباذنجان يقشر مقلم ويقطع حلقات للثلثين تقريبا بحيث يبقى عالق من طرف واحد كما بالصورة

http://up.2sw2r.com/upfiles/mtC85565.jpg

ثم يقلى بالزيت نصف قلي ويكون لونه اشقر فاتح

http://up.2sw2r.com/upfiles/Fn285565.jpg

http://up.2sw2r.com/upfiles/w9z85565.jpg

وهذه مكونات الكفته التي ذكرناها سابقا اخلطيها كلها مع بعض حتى تكون جاهزه لحشي الباذنجان

http://up.2sw2r.com/upfiles/XWE85565.jpg

وفي صينيه الفرن راح نفرم حبتين طماطة وراسين بصل وراس فلفله حلوه وايضا واحد خليه صحيح ما تقطعيه ومكعب ماجي وبقدونس مفروم ناعم وخليهم في ارض الصينيه مع رشه ملح ورشه فلفل

http://up.2sw2r.com/upfiles/YcJ85565.jpg

http://up.2sw2r.com/upfiles/I1s85565.jpg

نرجع للباذنجان بنحشيه باقراص الكفته

http://up.2sw2r.com/upfiles/Hpz85565.jpg

http://up.2sw2r.com/upfiles/dzU85565.jpg

ونضعها في الصينيه فوق الخضره التي فرمناها مسبقا

http://up.2sw2r.com/upfiles/UXy86228.jpg

والكفته اللي تبقى عندك اعمليها اصابع ورصيها بين حبات الباذنجان

http://up.2sw2r.com/upfiles/Yum86228.jpg

بعد ما رصينا الكفته بين حبات الباذنجان

http://up.2sw2r.com/upfiles/pSV86228.jpg

تذوبي معجون الطماطم بكاستين ماء وتضيفيها على الباذنجان

http://up.2sw2r.com/upfiles/94686228.jpg

بحيث ما يكون الباذنجان مغمور بالطماطم

.http://up.2sw2r.com/upfiles/apH86228.jpg

ضعيه بالفرن على حراره 250 لمده 45 دقيقه تقريبا على الر ف بالاسفل
او على الطباخ ايضا على نار هادئة الا ان تصبح الصلصة كثيفة

.
http://up.2sw2r.com/upfiles/PpT86228.jpg

وهذا بعد ما استوى وطلعناه من الفرن

http://up.2sw2r.com/upfiles/K7486228.jpg

ويقدم مع الارز ساخنا

http://up.2sw2r.com/upfiles/AMy86228.jpg