|
تعلمي تحضير ألذ و أروع الكبسات .. بالصور
بسم الله الرحمن الرحيم اللهم صل على محمد و آل محمد (1) دجاج مشوي بالفرن مع رزأبيض بخلطة البصل والزبيب http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60914.png نتبل الدجاج بالخلطةالتالية : http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60915.png عصير ليمونة – معجون طماطم – ملعقة صغيرة خل – ملح – فلفل أسود – ذرة هيل وقرفة - كركم – كمون - ذرة صبغة زعفران بصل مقطع جوانح – رز مغسول ومنقوع - ( بهارات صحيحة ) مسمار – قرفة – هيل – كمون - ورق غار الرز المستخدم بسمتي المهيدب الطريقة : بعد مانتبل الدجاجة بالخلطة السابقة ( تخفف الخلطة اذا كانت ثقيلة بقليل من الماء)توضع في كيس الشوي الخاص بالفرن ويوضع الكيس في صينية وندخلها فرن حامي مسبقاً على درجة حرارة فوق متوسطة لمدة ساعة http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60916.png http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60917.png وفي هذه الاثناء نحمر جوانح البصل في الزيت حتى يبدأ يحمر نضيف له زبيب ونحركهم معاً حتى ينتفخ الزبيب http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60918.png نضع الخلطة جانباً ونبدأ في سلق الرز في ماء وملح وشوية زيت وقرون الفلفل والبهارات الصحيحة http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60919.png بعد مايبدأ يستوي الرز وينشف ماؤه نضع خلطة البصل على وجه الرز ونرش عيها شويةقرفة وكركم وهيل ونكتم القدر نطفي النار بعد ان ينشف ماؤه تماماً http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60920.png ويترك مدة لاتقل عن ربع ساعة http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60921.png وعند التقديم نغرف الخلطة جانباً ونضع الرز السادة ثم الخلطة على الأطراف وبعد ذلك نضع الدجاج http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60922.png ويقدم بالعافية و ممكن نستبدل اللحم بالدجاج ونعمله بنفس الخطوات مع مراعاة وقت استواء اللحم. http://www.redcodevb.com/smiles/smil...Hangs-1373.gif |
رد: تعلمي تحضير ألذ و أروع الكبسات .. بالصور
(2) برياني الدجاج المقادير : دجاج منزوع الجلد ومقطع الى أرباع - زبادي - ثوم - زنجبيل - شوية كزبرة ونعناع طازجين - بهارات برياني - ملح - كركم - بودرة فلفل أحمر - زعفران منقوع في ماء كادي بصل مقطع جوانح - بهارات صحيحة ( قرفة - ورق غار - مسمار - هيل ) رز مغسول ومنقوع ( رز بسمتي المهيدب ) الطريقة : http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60930.png نخلط الكزبرة والنعناع والثوم والزنجبيل والزيادي والكركم والملح وبهارات البرياني وبودرة الفلفل الاحمر وممكن اضافة قرون الفلفل الحار على المقادير ويخلط معها ( لمحبين البرياني الحاااار ) http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60931.png في خلاط العصير ونضعها على الدجاج المقطع وتحرك معاً http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60932.png وتترك في الخلطة مدة ساعتين http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60933.png وبعد مضي الساعتينن نضع في قدر على النار قليل من الزيت حتى يسخن ثم نضيف له البهارات الصحيحة ونحمسها قليلاً ثم نضيف الدجاج بخلطته ونضيف له بيالة ماء ونحرك الدجاج قليلاً ثم نغطي القدر ويترك حتى يستوي على نار هادئة مع وضع قطعة معدنية أسفل القدر http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60934.png في هذه الأثناء نحمر جوانح البصل في الزيت حتى يصبح بهذا الشكل http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60935.png عندما يقارب الدجاج على الاستواء وينشف ماؤه وتتكون خلطة دجاج ثقيلة نسلق الرز في ماء وملح وزيت وبعد مايستوي نشخله ونبدأ في عمل الطبقات نشيل قليل من خلطة الدجاج بعد استوائها طبعاً ونضع كمية من الرز ثم خلطة الدجاج المرفوعة ثم طبقة رز آخر شي طبقة الرز ثم نرش على وجه الرز منقوع الزعفران ونغطي القدر ويترك على نار هادئة جداً حتى تتسبك ثم نقلب القدر في طبق التقديم ويزين الوجه بخلطة البصل المحمر ويقدم http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60936.png بالعافية http://www.redcodevb.com/smiles/smil...Hangs-1373.gif |
رد: تعلمي تحضير ألذ و أروع الكبسات .. بالصور
(3) المندي السريع http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60943.png المقادير والطريقة : http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60944.png دجاجة تسلق في ماء مع بهارات صحيحة ( قرنفل – قرفة – ورق غار – هيل ) http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60945.png بصل يقطع جوانح ويحمر في الزيت حتى يشقر وآخر دقيقتين نضيف كمية من الزبيب ونحركه http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60946.png حتى ينتفخ الزبيب بعد ذلك تترك الخلطة جانباً http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60947.png بعد ان تستوي الدجاجة نشيلها من المرق ونضعها في صينية وندهنا بصفار الزعفران بعد تذويبه في قليل من مرقة الدجاج وتدخل الفرن حتى تتحمر نسلق الرز في مرقة الدجاج ونضيف قرون الفلفل الحار حتى يستوي ونولع قطعة فحمة حتى تتحمر وبعد استواء الرز http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60948.png نضع خلطة البصل على وجه الرز والدجاجة ثم نضع فنجال به زيت ونضعه في القدر ونطفي الفحمة http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60949.png في الزيت حتى يظهر الدخان ونكتم القدر جيداً http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60950.png بعد ذلك نشيل فنجال الزيت والدجاجة و خلطة البصل ونغرف الرز ثم نوزع خلطة البصل ثم نضع الدجاجة |
رد: تعلمي تحضير ألذ و أروع الكبسات .. بالصور
(4) دجاج مشوي مع بطاطس ورز بالخلطة دجاج وبطاطس متبلة بالمقادير التالية : عصير ليمونة - معجون طماطم - ملح بهارات ( كمون - كركم - فلفل أسود - كاري - شوية هيل وقرفة ) فصين ثوم مفروم خلطت المقادير مع بعض ودهنت الدجاج من الداخل والخارج وبعدين قطعت البطاطس وحطيتها في الخلطة بعدين حطيتهم في كيس الشوي الخاص بالفرن سويت رز ابيض وعليه خلطة بصل وطريقته بعد مايشقر البصل نضيف له شوية زبيب ومعجون طماطم وبهارات ( كركم - قرفة - هيل - ليمون اسود ) نحركهم مع بعض خمس دقايق ونطفي النار ونضيفه عالرز ونكتمه دقايق وهنا بعد التقديم ( والرز المستخدم باب الهند ) http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60957.png و بالعافية http://www.redcodevb.com/smiles/smil...Hangs-1373.gif |
رد: تعلمي تحضير ألذ و أروع الكبسات .. بالصور
(5) الكبسة التقليدية (الحمراء) http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60906.png وهذي الطريقه في قدر الضغط المقادير : بصل مفروم – طماطم مفروم – معجون طماطم – ملح – بهارات صحيحة ( هيل – قرنفل – قرفة – ورق غار ) بهارات ناعمة ( فلفل أسود – كمون – كزبرة ناشفة – دجاج - رز مغسول ومنقوع ( رز الشعلان ) الطريقة : http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60907.png نضع البصل في قدر على النار ونشوحه بقليل من الزيت مع البهارات الصحيحة حتى يذبل البصل http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60908.png ويبدأ يحمر نضيف معجون الطماطم ونحركهم معاً لمدة دقيقة – ثم نضيف الطماطم والبهارات http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60909.png ونحركهم معاً حتى تذبل الطماطم وتتسبك المقادير نضيف الماء وبعد ان يغلي نضيف الدجاج http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60910.png ويترك حتى يستوي وفي هذه الأثناء نغسل ارز وننظفه وينقع في ماء ويترك جانباً بعد استواء الدجاجة نشيلها من المرق ونضعها في الصينية وندخلها فرن حامي حتى تتحمر ونضبط كمية المرق والملح ثم نضيف الرز بعد شخله من الماء ونغطي القدر جيداً ويترك حتى ينشف http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60911.png ماؤه ويستوي وبعد أن نطفيء النار نترك القدر مغطى ويترك مدة لاتقل عن ربع ساعه للحصول على رز نثري http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60912.png http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60913.png وهنا بعد التحضير وبالعافية http://www.redcodevb.com/smiles/smil...Hangs-1373.gif |
رد: تعلمي تحضير ألذ و أروع الكبسات .. بالصور
(6) مضغوط باللحم http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60923.png المقادير : كيلو لحم بعظم - بصل مقطع شرائح متوسطة - طماطم مقطع مربعات صغيرة - ثوم مقطع شرائح - ملح - بهارات صحيحة ( قرفة - مسمار - هيل - ورق غار - ) بهارات ناعمة ( كمون - فلفل أسود - كركم - بهارات لحم - فلفل حار) رز مغسول ومنقوع الرز المستخدم الشعلان وممكن نستخدم رز ابو بنت ... الطريقة : http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60924.png نضع الطماطم والبصل والثوم والملح والبهارات الناعمة والصحيحة في قدر الضغط ونضع كمية من الماء http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60925.png ونضع اللحم ونتركه حتى يغلي الماء ونقفل قدر الضغط بعد استواء اللحم نضبط كمية الملح والمرق ونضيف الرز على اللحم بعد شخله من الماء جيداً ونضيف قرون الفلفل http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60926.png ونغطي القدر ونخفف النار ويترك حتى الاستواء ثم نطفيء النار ويترك مدة عشر دقائق http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60927.png وهنا بعد مافتحنا قدر الضغط يقلب الرز واللحم بالملعقة بلطف http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60928.png ثم يوضع في طبق التقديم وبالعافية http://www.redcodevb.com/smiles/smil...Hangs-1373.gif |
رد: تعلمي تحضير ألذ و أروع الكبسات .. بالصور
يسلموووووووووو ياعسسسل
|
رد: تعلمي تحضير ألذ و أروع الكبسات .. بالصور
(7) الرز البخاري http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60937.png المقادير : بصل مفروم - جزر مبشور- طماطم مقطع شرائح - زبيب - ملح بهارات ( فلفل أسود - كمون - هيل ) - معجون طماطم - قرون فلفل حار الطريقة : http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60938.png نحمر البصل حتى يبدأ يذبل نضيف الجزر المبشور ونبقي كمية قليلة من الجزر المبشور لاستخدامها لاحقاً ونحركهم معاً حتى يبدأ يتحمر البصل والجزر http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60939.png نضيف الطماطم ومعجون الطماطم والكمون والفلفل الأسود والهيل http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60940.png ونحرك حتى تتسبك الصلصة نضيف الماء ثم الدجاج ونغطي القدر حتى الاستواء نرفع الدجاج من المرق ويوضع في صينية ونحمره في الفرن http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60941.png نوزن المرق ونضع الرز والفلفل ونضيف الجزر والزبيب بدون تحريكه ونغطي القدر حتى يستوي الرز وينشف ماؤه ويترك جانباً حتى يتسبك نغرف الرز في طبق التقديم ونضع الدجاج بعد تحميره http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60942.png ويقدم بالعافية |
رد: تعلمي تحضير ألذ و أروع الكبسات .. بالصور
(8) البرياني بطريقة ثانية المقادير : بصل مفروم – ثوم مفروم – زنجبيل مفروم – طماطم مقطه مربعات كبيرة – علبة زبادي معجون طماطم – كزبرة خضرامفرومة وممكن نستبدلها بنعناع أخضر طازج حسب الموجود عندك ملح – بهارات( كمون مطحون وحب - فلفل أسود – كركم – بهارات برياني وانا أستخدم بهارات مهران - كاري ) دجاج منظف ومغسول ومنزوع الجلد ومقطع اثمان - زعفران منقوع في ماء كادي الطريقة : نشوح البصل في الزيت مع حبوب الكمون وورق الغار حتى يبدأ يذبل ثم نضيف الثوم والزنجبيل المفروم ونحركهم معاً http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60952.png ثم نضيف قطع الدجاج ونشوحهم معاً ونلاحظ خروج ماء الدجاج نحركهم معاً حتى ينشف الماء ويبدأ يتحمر الدجاج ثم نضيف مكعبات الطماطم والكزبرة وملعقة طعام معجون طماطم http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60953.png ونحركهم معاً حتى تذبل الطماطم والكزبرة وتتسبك المقادير ثم نضيف علبة الزبادي ونزيد عليها بيالة الماء ونضع البهارات ( كمون وكاري وبهارات البرياني وفلفل أسود وكركم وأكثر منه حتى يعطي لون للبرياني ) http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60954.png نحرك المقادير مع بعض حتى تختلط جيداً ثم نغطي القدر ونتركه على نار هادئة مع وضع قطعة معدنية تحت القدر لان كمية السائل قليلة وهي علبة زبادي واضفت عليها فنجال ماء حتى لايشيط ونحرك كل فترة واخرى وعندما تقارب الدجاجة على الاستواء نضع القليل من الملح ونحرك نسلق الرز في الماء وقليل من الزيت والملح حتى يقارب على الاستواء نشخل الرز ونضعه على خلطة الدجاج مع تحريكه من الاسفل قليلاً حتى يتداخل الرز مع الخلطة نرش الوجه بخلطة ماء الكادي والزعفران ونغطي القدر ويترك على نار هادئة جداً حتى يتسبك الرز مع الخلطة نطفيء النار ونتركه مدة لاتقل عن ربع ساعة ثم يقلب في صحن التقديم http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60955.png ويقدم بالعافية و أخيراً خلصنا:d41: أن شاء الله تعجبكم الكبسات :0119: |
رد: تعلمي تحضير ألذ و أروع الكبسات .. بالصور
شكرااا لك أختى رحيق مختوم لملف الكبسات
يعطيك العافيه |
رد: تعلمي تحضير ألذ و أروع الكبسات .. بالصور
اللهم صل على محمد وآل محمد
مشكــــــــوره تسلمـــــــي على الكبسات اللذيذه ربي يعطيك العافيــــــــة |
رد: تعلمي تحضير ألذ و أروع الكبسات .. بالصور
يسلم لي هالذوق
طبخات كللش روعة وإن شاء الله بجربها |
رد: تعلمي تحضير ألذ و أروع الكبسات .. بالصور
الله يعطيك العافية حبيبتي
ملف جدا رااائع تسلم ايدك |
رد: تعلمي تحضير ألذ و أروع الكبسات .. بالصور
رووووووووووعه ماشاء الله..
يسلمو |
رد: تعلمي تحضير ألذ و أروع الكبسات .. بالصور
واااو عصافير بطني عم بتزءزء هع الف الف شكر يالغلا |
رد: تعلمي تحضير ألذ و أروع الكبسات .. بالصور
بسم الله الرحمن الرحيم
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية . |
رد: تعلمي تحضير ألذ و أروع الكبسات .. بالصور
واااااااااااااااااااااااو
ملف كامل ورائع يعطيش العا |
رد: تعلمي تحضير ألذ و أروع الكبسات .. بالصور
واااااااااااااااااااااااو
ملف كامل ورائع يعطيش العا |
رد: تعلمي تحضير ألذ و أروع الكبسات .. بالصور
واااااااااااااااااااااااو
ملف كامل ورائع يعطيش العافية خيوووووو على الكبسات |
رد: تعلمي تحضير ألذ و أروع الكبسات .. بالصور
شكرا جزيلا اختي على الاطباق الراااائعه
لاخلا ولاعدم منك يالغلا |
رد: تعلمي تحضير ألذ و أروع الكبسات .. بالصور
الله يعطيج العافيه يا أختي
|
رد: تعلمي تحضير ألذ و أروع الكبسات .. بالصور
الله يعطيش العافية ماما
لأنك أم نسرين وأنا وردة النسرين فأنتي ماما مو تزعلين أمزح وياشrose^ |
رد: تعلمي تحضير ألذ و أروع الكبسات .. بالصور
بسم الله الرحمن الرحيم الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين السلام عليكم ورحمة الله وبركاته rose^ حبيبتي رحيق أيه العزمة دي..... بالمصري:949787623908616483: شنو هالروعة ..الله لا يحرمنا منج بس للفرفشة ....عندي سؤال صغير الله يخليج؟ ما سمنتي من ورة طبخ كل هاللذة والطعامة؟؟:big5: سلمت أياديك |
رد: تعلمي تحضير ألذ و أروع الكبسات .. بالصور
مشكورييييييييييييييييييييين
|
رد: تعلمي تحضير ألذ و أروع الكبسات .. بالصور
فعلا ألذ وصفات وألذ موضوع أستمتعت وأنا اشاهد الصور ليش ما في توصيل للمنازل ههههههه دمتي بود |
رد: تعلمي تحضير ألذ و أروع الكبسات .. بالصور
شكله لذيذ مررررة . تسلم أياديش على هالوجبة
|
رد: تعلمي تحضير ألذ و أروع الكبسات .. بالصور
|
رد: تعلمي تحضير ألذ و أروع الكبسات .. بالصور
شكرا جزيلا اختي على الاطباق الراااائعه
|
رد: تعلمي تحضير ألذ و أروع الكبسات .. بالصور
حور عين عزيزتي هههه لا مفيش سمنة ما أطبخ كبسات واايد بس في الشهر مرة شكراً لمروركم بصفحتي و الله يعطيكم العافية |
رد: تعلمي تحضير ألذ و أروع الكبسات .. بالصور
ماشاء الله ..
ملف رائع جدا ..والله يعطيكم العافيه .. |
رد: تعلمي تحضير ألذ و أروع الكبسات .. بالصور
يعطيج الف الف الف عافيه على مجهودج ماقصرتي
|
رد: تعلمي تحضير ألذ و أروع الكبسات .. بالصور
يعطيك االف عافيه
|
رد: تعلمي تحضير ألذ و أروع الكبسات .. بالصور
يسلمو حبيبتي عالمجهود المميز
يعطيج ألف عافية دمتِ بخير تحياتي |
رد: تعلمي تحضير ألذ و أروع الكبسات .. بالصور
يعطيش العافية اني الحين ما اعرف شنو اطبق من حلاة الطبخات
|
رد: تعلمي تحضير ألذ و أروع الكبسات .. بالصور
مشكوررررررررين ع الطبخ الحلو
|
رد: تعلمي تحضير ألذ و أروع الكبسات .. بالصور
|
رد: تعلمي تحضير ألذ و أروع الكبسات .. بالصور
شكرا اختي على الاطباق الحلوة الرائعة تسلم ايدك.
|
رد: تعلمي تحضير ألذ و أروع الكبسات .. بالصور
تسلمين حبيبتي على الملف الأكثر من رائع
لك مني أحلى تحية flower33 |
رد: تعلمي تحضير ألذ و أروع الكبسات .. بالصور
شكرااا لك أختى رحيق مختوم لملف الكبسات يعطيك العافيه |
رد: تعلمي تحضير ألذ و أروع الكبسات .. بالصور
تسلم الأيادي
|
| الساعة الآن 10:27 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7, Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir