منتديات نور فاطمة عليها السلام - منتدى نسائي للمرأة فقط

- الأطباق الرئيسية ::: لا للمنقول ::: (http://www.noorfatema.com/vb/forumdisplay.php?f=67)

- - من مطبخي : طبق بيروتي شهي (http://www.noorfatema.com/vb/showthread.php?t=19010)

من مطبخي : طبق بيروتي شهي

المغمور هو طبق لبناني مشهور وهو لذيذ جدا وهو من الأطباق البيروتية لأن كل منطقة مشهورة باطباقها والمغمور هو طبق بيروتي
وحبيت اليوم قدملكم ياه من مطبخي وطبعا اذا حبيبة القلب ماما عملته بيطلع اطيب بكتييييييييييييير

وهلق بخليكم مع الطبق واكيد حسب العائلة وهيدا لشخصين بس

المكونات:
باذنجان عدد 2
علبتين حمص او فيكي انت تسلقي الحمص وتعمليه بمقدار نصف كيلو
بصلتين او بصلة حسب كبرها
4 حصوص ثوم
زيت زيتون
علبة بندورة معلبة او كمان فيكي انت تعصري البندورة وتكون مستوية يعني ناضجة كتير
ملح
بهار اسود حار
هو لازم تحطوا لها فلفل اخضر بس انا لقيته خالص من عندي لهيك استعملت بداله الفلفل الأسود اي البهار الحار الأسود
نعنع يابس
http://up.arab-x.com/Mar10/yaz57358.jpg

بتقطعي الباذنجان بشكل مطاول بهالشكل ومنملحهم ومنقليهم
http://up.arab-x.com/Mar10/o2957358.jpg
http://up.arab-x.com/Mar10/hHA57765.jpg
منقطع البصل شرائح مستطيلة كمان بهاد الشكل
http://up.arab-x.com/Mar10/2Qb57358.jpg

منقطع نصف كمية الثوم قطع صغيرة ومنترك الباقين على حالهم
http://up.arab-x.com/Mar10/dSy57765.jpg

محط 3 ملاعق زيت زيتون على النار ومنحميهم ومنحط فوقهم البصل والثوم ومنتركهم تيصير لونهم زهر خفيف
http://up.arab-x.com/Mar10/fJ657765.jpg
http://up.arab-x.com/Mar10/Jql57943.jpg

منحط فوقهم الحمص اكيد بعد ما منكون غسلناهم ونخلطهم
http://up.arab-x.com/Mar10/5IC57943.jpg

بعدها منعصر البندورة فوقهم منعصرهم كتير منيح
http://up.arab-x.com/Mar10/xi157943.jpg

http://up.arab-x.com/Mar10/2uK58097.jpg

منضفلها الملح والبهار
http://up.arab-x.com/Mar10/YTG58097.jpg
http://up.arab-x.com/Mar10/HDQ58097.jpg

ومنغطيها تتعقد وتستوي
http://up.arab-x.com/Mar10/LEB58200.jpg

هون بعد ما عقدت منضفلها الباذنجان ومنصفهم فوقها
http://up.arab-x.com/Mar10/ToD58200.jpg
http://up.arab-x.com/Mar10/hNF58200.jpg

ومنرش عليها النعن اليابس النعنع اليابس بيعطي نكهة وريحة طيبة كتير
http://up.arab-x.com/Mar10/Jrq58786.jpg
http://up.arab-x.com/Mar10/t9V58786.jpg

ومنحطها على نار هادية لمدة بين 7 و 10 دقايق
http://up.arab-x.com/Mar10/HHc58786.jpg

وهون بعد ما خلصت وفضيتها بالصحن اتفضلوا
http://up.arab-x.com/Mar10/vAm58980.jpg

صحتين وهنا يا رب
ان شاء الله تعجبكم
ولا تنسوني بدعائكم